超级炸鸡米花的制作方法

1、鸡腿洗净，去掉多余脂肪，切成小块，蒜瓣和姜块擦成泥。

2、把料酒，盐，胡椒，蒜泥，姜泥倒进鸡块里，抓匀，放20-25分钟。

3、酱油倒一点上色，倒入淀粉，鸡蛋打散，倒入鸡块里混匀，再次用手抓匀。

4、锅里倒油烧至冒青烟就可以将鸡块挨个下油锅了。

5、倒入鸡块后，马上用筷子划散。以防鸡块粘连在一起。

6、第一遍炸至表面微黄后，捞出放放几分钟。第二遍锅内油炸３分钟，炸至表面金黄捞出完成。