如何做出好吃的鱼香肉丝

1、里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒切细丝

2、肉丝放入碗中加入半勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽半个鸡蛋清抓匀，再放入一勺淀粉抓匀腌制10分钟

3、调鱼香汁：二勺生抽，半勺老抽，两勺陈醋，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉半碗水拌匀备用。

4、锅烧水：水开放入胡萝卜木耳丝放入水中一分钟捞出

5、锅入油，下入肉丝翻炒至变色盛出

6、锅留底油，放入葱姜蒜泡椒翻炒出香味，倒入肉丝翻炒一会儿放入所有的蔬菜丝翻炒均匀

7、淋入鱼香汁，翻炒均匀即可出锅