盐水毛豆（家庭版）的制作方法

1、挑选颗粒饱满，颜色青绿，没有蛀虫的毛豆结。（菜市场上都是散称的，自己挑一挑，里面有好多蛀虫的毛豆）

2、用剪刀减去毛豆的两角（煮的时候更加入味），随后用清水冲洗，可用手搓洗（毛豆上有很多的泥土）。

3、然后就可倒入锅内，把各种辅料加入（食用盐，桂皮，茴香，辣椒段...），并且加入适量的水，盖过毛豆再超出200ML左右，中途水不够可适当的加入。

4、调至大火煮熟，大概30分钟即可出锅。等毛豆凉下来就可食用（如果在夏天，可放置在冰箱一段时间在食用，口味更佳）