茄子面片汤的做法

1、茄子切丝

2、锅烧热放油，放葱花和虾皮，炒出香味。

3、放茄子煸炒添汤，这时擀面片。

4、面团擀成大片

5、用刮板切条

6、把条再抻长，因是一个人做，这步没拍。

7、揪成长段的条，直接放入烧开的汤中。

8、这期间需要中小火，等全部下锅在大火烧开，改中火煮熟。

9、调味放盐和鸡精，最后放香菜出锅。