如何腌制嫩滑的肉丝

 时间:2024-10-13 11:21:08

1、我们将猪肉切丝后放入清水中,多清洗几次,洗去血水,之后控干水分装入碗中

如何腌制嫩滑的肉丝

2、再放入盐,胡椒粉,料酒,清水(猪肉和清水的比例大约是5:1或者10:1),顺着一个方向搅拌至水分被肉丝充分吸收

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3、再加入鸡蛋和淀粉,依然顺着一个方向搅拌均匀

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4、最后加入食用油锁住水分,即可开吃啦

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