私家菜肴红腐乳五花肉

主料：五花肉７７５ｇ

调料：鸡精　料酒　腐乳汁　水　小葱

做法：

１、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右；

２、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水（水面超过肉面）；

３、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。