1、准备小麦粉准备小麦粉500克，打入一个常温蛋清备用。
2、加入酵母粉和白糖温水250毫升30度左右，加入酵母粉五克白糖五克搅拌均匀。
3、滴入白醋酵母先用温水化开，这样可以更好的发酵，再滴入几滴白醋。
4、将面粉搅成面絮状然后分次少量慢慢加入到面粉里，边倒边搅搅拌成絮状 。
5、揉成面团全部搅成絮状，将面絮抓捏在一块儿，再揉成光滑的面团。
6、揉面5分钟和面的时候一般讲究3光，盆光、面光、手光，揉面5分钟。
7、抹上食用油揉好之后，抹点食用油防粘，盖上保鲜膜放入有30度左右温水的大盆中。
8、发酵成蜂窝状发酵10分钟，将面团捞起看一下全是蜂窝状这样就可以了。
