鲟鱼筋怎么抽出来

1、将鲟鱼去除内脏并且将它冲洗干净，腹面向下平置在案板。将其头部和尾部各切开一个小口子。

3、用刀在鲟鱼头部的切口处，将鱼筋切断。再将鲟鱼的左右脊骨沿水平方向剖开，将该长度段脊骨向上翻起。将抽出的鱼筋缠绕在手掌上，均匀微重使力，轻而平稳地往外抽取鱼筋，直到将骨髓完全取出为止 。