如何制作鲜美菲力牛排（图解）

1、步骤1：整块牛里脊切成6厘米以上的厚片，然后用刀修整边缘，去掉多余的不规则的肉和筋膜、牛油等组织，然后从中间一分为二，修整成两片厚度在3厘米以上的厚切牛排。

2、步骤2：用刀背或者钉锤在牛排上敲打，斩断牛排的肌肉纤维，然后倒上橄榄油滚揉涂垂捋勤揿抹均匀，再撒上黑胡椒和百里香碎，进行抓揉，最后用保鲜膜或者容器密封一下，放到冷藏腌制一会，时间大约30分钟以上就可以。