蒸豆角怎么做好吃不粘

1、把长豆角择好洗干净控干水分，切成寸段。放入少许食用油搅拌均匀，这样蒸出来的豆角不粘不坨，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。我用的鸡蛋个头非常小，如果鸡蛋比较大可以用一半或者只用蛋黄。

3、蒸制的同时准备料汁：把蒜剁成蒜沫儿，青红椒切碎，放入碗中。青红椒有微微的辣味，如果特别喜欢辣味的朋友也可以放点辣椒粉。家里正好没有红辣椒了，所以只放劲忧商偌了青椒，后面放了少许胡萝卜丁儿做点缀，浇上热油，炸出香味，加入适量的盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。