鹌鹑蛋的美味做法

1、鹌鹑蛋洗净表面，凉水入锅，水开转小火，煮3分钟，关火捞到凉水盆过凉。

2、奶锅放凉水，大料、花椒、丁香、小茴香、料包和老抽放入，煮开转小火继续煮十分钟关火，晾至不烫手，放适量盐。

3、煮好的鹌鹑蛋剥去壳，放到料水里浸泡半日入味。

4、龙须面把鹌鹑蛋缠上，如果面条干可以喷少量水接头的地方沾少许水粘合

5、入油锅炸至金黄即可

6、出锅撒孜然粉、盐和白芝麻