芝麻肉丝的家常做法

1、瘦肉切成肉丝，并加入料酒、葱、姜，腌10分钟。

2、将大料、山奈、香叶、花椒装入调料包,拣出腌好的肉丝里的姜、葱，也放入调料包。

3、炒锅烧热后倒入油，将肉丝下油锅滑散,滗去油,加入适量肉汤或清水（没过肉丝），加白糖和调料包.

4、大火烧开转小火加盖焖至水干，去掉料包,转中火，放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒，用盐和鸡精调味。出锅前，撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。