素炒平菇的做法

1、平菇和黄瓜； 新鲜的平菇菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下来而且平整不开裂

3、锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净，沥干

5、黄瓜刷净，斜切段，切成菱形片，葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净

7、煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟