四川麻婆豆腐的特色做法

1、将葱蒜冲洗干净，葱切成花状，蒜剁成沫状。

2、将豆腐切成大概4厘米左右的，方块状，将牛肉也切成末状。

3、锅内加水，放盐，烧开后放下豆腐，沥干水后将豆腐捞出放在一旁

4、将锅内洗干净后倒油，烧开油后，将牛肉，老抽放入，待到7分熟后放入一旁备用。

5、国内再下20克油，油烧成半熟姜蒜和豆瓣酱放入，加入花椒，再下豆腐开始煮大约2分钟

6、将炒好的肉末放水，放淀粉加花椒油轻轻翻炒，

7、最后将豆腐勺起撒下葱花装饰。