酸菜鱼如何做好吃

1、取两片肚皮上的肉做鱼汤。肚皮上的肉刺大易剔除。

2、大蒜剥皮洗净切片，小葱洗净切段，酸菜洗净切段。

3、起锅烧热，下油。

4、下酸菜炒香。

5、将两片鱼肉放到油锅内，与酸菜一同煸炒。

6、加入小葱、蒜片同炒，再加适量清水煮鱼汤。

7、待鱼肉入味后，加适量盐起锅。

8、起锅装盘。