素炒紫茄的做法

1、准备食材，将紫茄、大蒜分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒油，将切碎的大蒜入锅，爆炒出香味

3、快速将掰好的紫茄入锅， 不停翻炒，加一点点水

4、不停翻炒2分钟左右，会发现茄子的颜色慢慢变化，瘪下去了

5、淋上少许生抽，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿

6、2分钟后掀开锅盖，放盐等调料，不停翻炒几下，出锅