秋葵蛋羹的做法

1、 三颗鸡蛋打散，加入大约200毫升清水。

2、加入适量盐搅打均匀。

3、过筛蛋液。

4、去除蛋液表面的泡沫。

5、秋葵洗净切去根部，烧开半锅水，将秋葵下锅汆烫几分钟。

6、捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干备用。

7、碗底抹香油。

8、倒入蛋液。

9、倒入切碎的秋葵。

10、盖上保鲜膜。

11、放入蒸锅里，蒸熟即可。