如何自制冰皮月饼

1、各材料

2、另取份量外的糯米粉炒熟待用

3、蔓越莓乳酪馅分团待用

4、粉类、糖、水混合一起，拌成无颗粒状，加入茶籽油

5、取一碟子，抹点茶油，倒入粉浆

6、沸水入锅，蒸8分钟

7、把熟粉团取出，晾凉，拌至有点弹性

8、火龙果取汁

9、火龙果汁拌入2匙左右的粉团揉成粉红色

10、模具洒入熟糯米粉

11、白面团混入小许红色面团，合共45克

12、包入蔓越莓乳酪馅，收好口

13、塞入模具里，按结实

14、脱模，放入冰箱冷藏1小时左右