1、先准备干的豆渣粑。
2、准备猪油渣。
3、干的豆渣粑，用温水浸泡10分钟左右。
4、小米椒，生姜，香葱，香芹全部切末。
5、泡发好的豆渣粑，捞起来用手轻轻挤干水分。
6、炒锅中注入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味。
7、倒入猪油渣，炒出香味。
8、加入适量的清水。
9、大火烧开后加入生抽。
10、加入辣椒酱。
11、加入胡椒粉，煮约3分钟。
12、加入豆渣粑。
13、接着转中小火，煮约10分钟。
14、根据咸淡加入精盐和原味鲜提味。
15、最后撒入香菜香葱末，关火转入砂锅中，边吃边加热即可。
16、完成。
