五花肉炒土豆片

1、准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒

2、土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。

3、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。煸炒至五花肉变色，加入蒜片你、豆豉、郫县豆瓣酱

4、加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀

5、煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片

6、加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油。

7、再次翻炒十几秒就即可关火盛出。