豆沙月饼的做法

 时间:2024-10-22 13:44:00

1、红豆用水浸泡4个小时

豆沙月饼的做法

2、放入高压锅中

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3、煮熟,用勺子压几下

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4、用料理机打成泥状,锅中放入花生油,将打好的豆沙放入锅中

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5、放入白糖

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6、开始炒豆沙

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7、这是炒好的豆沙馅

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8、转化糖浆中加入碱水(1:3),搅拌均匀

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9、加入花生油

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10、加入盐搅匀

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11、面粉中加入奶粉

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12、过筛

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13、放入糖浆中

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14、用刮刀翻拌成团

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15、盖上保鲜膜松弛两小时

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16、将面粉和少许糯米粉炒熟

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17、将豆沙分成45克一个的小球

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18、饼皮分成30克一个的小球

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19、将饼皮压扁,放入豆沙球

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20、轻推饼皮,将豆沙球包住

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21、这是包好的样子

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22、模具中放入炒熟的面粉,然后抖落掉面粉,放入月饼球

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23、将模具倒扣在烤盘中,压两下,将月饼推出

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24、刷蛋液

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25、烤箱预热180度,结束后放入烤盘,上下火烤20分钟即可

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26、回油后食用

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