凉拌绿豆芽的做法

1、绿豆芽去掉枯叶清洗干净备用

2、绿豆芽放入开水中焯水20秒

3、焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉

4、烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，形成红油浇汁

5、香菜和大蒜切好备用

6、将所有的材料混合搅拌均匀

7、搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏3分钟取出装盘食用即可