香煎馒头鸡蛋饼

1、准备剩馒头，鸡蛋，蒜苗（小香葱也行）

2、把馒头切丁

3、鸡蛋打入碗内加入少许酱油，蒜苗切碎放入蛋液内，搅匀

4、不粘锅放油，把馒头丁煎至金黄色盛出备用

5、锅内再放点油，烧热，倒入蛋液

6、把煎好的馒头丁倒入，迅速用筷子把馒头丁弄均匀

7、小火煎至蛋液完全凝固即可，煎的时候盖上盖子会快一点