1、虽说天热的时候，人们大都喜欢冰冰凉的食物，比如冰棍、冰西瓜、冰镇饮料……
但是，夏天最该吃的，反而是“热辣辣”的姜。
2、冰虽然能让人在一瞬间感觉凉爽，但它并不解暑；姜貌似热辣辣，实则能解暑。所以，才有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
3、夏吃姜，能发汗解表。炎热的夏季，正常的人体会通过出汗来降温，如果没法出汗就可能中暑。
4、《神农本草经》说，姜“味辛温……出汗、逐风湿痹”，也就是说，用点姜能协助排汗降温，防止中暑。
5、再者，酷暑之下人多少有点没胃口。此时来几片姜，可刺激唾液和胃液分泌。
姜辣素还能刺激胃肠黏膜，有利于食物的消化和吸收，所谓“饭不香，吃生姜”。
种种看来，大热天吃姜恰到好处。
