回锅肉做法教程

1、准备食材，准备五花肉一块。葱姜蒜，花椒，姜末，豆瓣酱。蒜苗切段。

2、锅烧水，加葱姜花椒，烧开锅。

3、肉开水下锅。煮20分钟。

4、捞出晾凉切薄片。

5、锅热油，下肉煸至稍微发卷。

6、盛出肉片，锅留底油。

7、下入姜末，豆瓣酱，炒出红油。加耗油，酱油，料酒炒出香味。

8、下入肉片，加少许盐，鸡精甜味。倒入蒜苗炒熟即可。