红烧肉怎么去做吃

1、猪肉选择新鲜的五花肉，猪肉中加少许的料酒，凉水下锅煮开，再小火煮15分钟，捞出来沥掉水分。

2、猪肉改刀成大小一致的小方块，放在汤碗中。

3、加入适量的盐、八角、葱结、姜片、老抽、冰糖、料酒和醋。

4、加上两汤匙的高汤，放在电压力锅隔水蒸15分钟。

5、待电压力锅的浮子自然下落后开盖，肉已经非常软糯。

6、把肉连肉汤一同倒入炒锅中大火收汁，不停搅动至肉汤中出清油，即可出锅。