1、准备土豆、青椒、葱和果仁，将土豆和青椒洗净，切成丝，土豆用水洗一下，这样更爽口，将葱也切成丝。
2、先在锅中倒入适量的花生油，然后倒入少许果仁。
3、炒果仁的时候，要用铲子不停地翻炒，这样才不会糊，等炒出香味时，就可以盛入盘中待用。
4、再把土豆丝控干水分，倒入锅中，用铲子均匀地翻炒。
5、在锅里倒入适量的酱油，增加土豆丝的香味和颜色。
6、在往锅中加入适量的盐，可以根据自己的口味来加，使味道更好。
7、土豆翻炒均匀后，将青椒丝倒入锅中，和土豆丝一起炒。
8、如果喜欢吃有点汤汁的，可以往锅里倒入一点水，这样土豆丝也会熟得更快一些。
9、等土豆丝和青椒丝炒熟后，就可以出锅了，装入盘中。
10、将炒好的果仁倒在青椒丝和土豆丝上面，一盘香香的土豆青椒丝就炒好了，非常可口。
