番茄肉酱的做法

1、将西芹、胡萝卜、洋葱和蒜洗净切成碎粒，猪肉绞成肉末。

2、西红柿洗净，表面用刀划十字放入沸水中，烫一分钟至表皮绽开。取出剥掉表皮，然后切成薄片。

3、锅中倒入食用油烧热（比平时炒菜量大些），然后倒入蒜和洋葱小火翻炒至透明。

4、加入绞肉，大火炒散变色，淋入料酒，炒掉酒味。

5、倒入西芹和胡萝卜翻炒至变软。

6、倒入西红柿片，加糖和盐，炒五分钟至糊状

7、加黑胡椒粉，倒入大约200毫升的水，烧开后开小火盖上锅盖煮40至60分钟。

8、最后淋上水淀粉，将酱汁收稠即可。