炒黄鳝的做法

1、黄鳝洗净，剪成段

2、准备两颗辣子，10瓣蒜头。拍开，去皮

3、胡萝卜和青椒，切小块

4、油热后，下蒜头和辣子，爆香

5、下黄鳝，翻炒2分钟左右

6、加入黄油和酱油，再翻炒

7、加入适量开水，加盖，煮5分钟左右

8、加入胡萝卜片，少量糖和适量盐。翻炒

9、再加入青椒片，翻炒片刻

10、出锅了哈