干烧老头鱼做法

1、首先准备食材，老头鱼，辣椒，葱，调料！

2、将老头鱼，洗净，去掉内脏，鱼鳃！

3、加盐，味精，入味！加少量淀粉！

4、锅放油，将鱼略炸，捞出控油！

5、锅放油，加葱，辣椒炒香，加调料，适量水！

6、加鱼，将水烧开，收汁出锅！加香菜！