怎么煎鱼才不粘锅

1、鱼下锅前，先把锅预热，放入油，抓手柄转动锅，让锅的四周都有油。等油热了之后，放入鱼，将鱼皮煎至焦黄再翻转，这样就不粘锅了。

2、将锅烧热后，用生姜片擦拭锅底，然后放油，再放入鱼煎，这样鱼也不容易粘锅。

3、将锅烧热后，放油，加入少许盐，然后再放入鱼，这样也不容易粘锅。

4、锅放油烧热后，加入一些糖，当糖变成焦黄色时，放入鱼煎，这样煎出来的鱼不粘锅且美味。

5、煎鱼的时候，在鱼体上涂一些醋，也不容易粘锅。