如何炖清淡的羊肉

1、把羊肉洗干净，切块。切块大小以自己喜好，一般为1cm见方即可，小编喜欢小点的肉块。

2、准备好砂锅，把切好的羊肉让入温热的水中，在水没有开之前，用漏勺撇沫子，一定要撇干净，这样才能保证汤汁清淡。

3、撇好汤汁后放入葱姜蒜及准备好的辅料。这个步骤很关键，这决定了最后的汤汁是否清澈和清淡，所以您一定要加倍小心哦。

4、我们静静等待开锅，开锅后改成文火炖1.5个小时。这个过程一定要注意不能把汤汁烧干。

5、放入胡萝卜再炖半个小时。关火出锅，撒上香菜。做好的羊肉可以蘸着辣椒油吃会更加美味。