1、将冰箱里的牛肉拿出来放置在水里化一下，这样才能切开。
2、等待化开了之后，我们用刀切成一块一块的样子，块不要太大，当然，也不能太小了。也可以切成长条状。
3、向锅内加入一定量的水， 调节到烧水档位，给水加热。
4、将西红柿也切成块状，最好要比牛肉的小一些，因为炒的时候，西红柿会碎，所以块的厚度最好稍微大一些，然后一些切成片状。
5、葱段同时切开成几小段。
6、水烧开之后，我们将牛肉扔进锅里用热水焯一下。
7、可以时间稍微长一些，这样的牛肉会更烂一些，而且肉当中的嘌呤会少很多，对于人身体是有好处的。然后捞出来放置在一个碗里备用
8、将锅清理干净，倒入一定量的油，然后给油锅进行加热。
9、炒香了之后，我们将牛肉倒进锅里翻炒一会儿。
10、后，将锅调节至文火，然后盖上锅盖继续闷大概15分钟至30分钟。
11、取出来之后，就可以上桌吃饭了。
