中式黑松露煎焗鳗鱼怎么做

1、鳗鱼清洗干净，切片。

2、加入食盐、白糖、胡椒粉、黑松露酱、生粉和辣椒油，搅拌均匀，腌制6分钟。

3、洋葱、大蒜、生姜、红辣椒、青辣椒、香葱和芫荽分别清洗干净，切成小块。

4、锅内刷上食用油，加热，放入鳗鱼，小火，煎至两面金黄，盛出。

5、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜和生姜，大火，炒香。

6、加入鳗鱼、洋葱、红辣椒、青辣椒、香葱和芫荽。

7、盖上盖子，淋上料酒，加热5分钟。

8、打开盖子，食用。