减脂餐之微波豆腐蒸蛋

1、豆腐切小块备用。

2、鸡蛋打散，倒入碗中，加入适量温水（与蛋液比例为1:1），混合均匀。

3、放入切好的豆腐，静置几分钟，待泡沫消散。

4、盖上盖子或保鲜膜，放入微波炉中火加热两分半左右，至蛋液凝固。

5、取出撒上虾皮，再放回微波炉继续加热15秒。

6、最后倒入香油和生抽，撒少许香葱即可。