香炸小河虾的做法

1、小河虾清洗干净，控干水分，加一点盐，搅拌均匀，静置三五分钟让多余的水分流出，然后再次控干！

2、小河虾里放入葱、姜、蒜，两勺料酒，一勺胡椒粉，搅拌均匀，再静置五分钟

3、小河虾里再加入两个蛋清

4、把葱、姜、蒜挑出来

5、起锅烧油

6、加入玉米淀粉

7、油热分次放入锅中，大火炸

8、炸至坚硬就完成啦