怎么样炒苦瓜才能不苦

1、苦瓜切片（半圆型，不要放盐腌），胡萝卜切片（半圆型），蒜米拍成蒜末备用。

2、花生油适量烧热，放入蒜末爆出香味。

3、切好的苦瓜和胡萝卜倒入锅中爆炒。约半分钟后加入适量十三香继续炒。

4、苦瓜变成翠绿时（大概八成熟）关火，放入适量盐，鸡精，搅拌一下就可以出锅了！