1、牛腩浸泡半小时，切块 焯水备用
2、砂锅放清水，倒入焯水后的牛腩，放姜片，八角，料酒 葱段
3、一个小时后放入老抽 盐，提前入味，这样做出来炖牛腩 ，喝汤吃肉都味道均匀 再炖半小时捞出牛腩备用，牛肉汤挑出调料，装盒保存，可做牛肉面
4、准备下一步～西红柿划十字刀，开水烫后去皮切块
5、小块用来煸炒出酱，大块是快出锅前15分钟放，这样汤更浓郁，也能吃到西红柿块
6、另起锅，油热后倒入葱姜蒜 ，有香味后倒入番茄碎，中途分几次加入少量清水，番茄变成糊状，倒入番茄酱，然后放入适量清水，我放了三大碗
7、继续炖半个小时，依个人口味放盐
8、放入大块番茄，继续炖20分钟
9、牛腩做好啦，放少量香菜
10、浓郁的汤底 特别好喝哦
