1、首先将一小把干木耳用水泡发1小时左右后，洗干净沥干水分备用。
2、去买一只活乳鸽，让卖家帮忙去毛剖肚，回来洗净沥干水分即可。肋排也洗净备用，姜片切好。
3、接着将排骨与冷水一起下锅焯水，焯好的排骨捞出来即可。
4、将鸽子和排骨姜片一同放入砂锅，一次性加满冷水，放入煤气上煮。
5、水烧开之后捞去表面的血沫，开大火炖煮10分钟。
6、接着转中火炖20分钟，待鸽子的油和排骨的油全部炖出即可，觉得油腻的可以捞去表面的浮油，留少许即可。
7、在中火炖煮20分钟之后加入洗干净的木耳，大火烧开，转小火炖5分钟即可关火，同时加入枸杞，枸杞不宜过早加进去，太早加会煮烂，影响汤的口感。
8、待鸽子木耳汤温度降下来之后即可加入少量盐调味。
9、最后可以加入装在汤碗里端上桌享用啦，同时可以撒上一点葱花，让鸽子木耳汤变的色香味俱全。
