升级版美味肉松蛋糕卷

主料

鸡蛋3个 糖45g

油35ml 水55g

低粉70g 盐1g

肉松 资纯餍垅火腿

青瓜

升级版肉松蛋糕卷的做法步骤

1.蛋白分三次加糖共30克，打中性发泡。

2.蛋黄加15克糖搅拌均匀，分次加油，再加水搅拌均匀。

3.筛入低粉搅拌，不用过度搅拌。

4.取三分一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中拌均匀。

5.烤盘垫油纸，再放上火腿，倒入蛋糕糊，震两下。

6.170度烤15分钟左右后取出，复上油纸。

7.反过来撕去油纸。

8.涂上沙拉酱，撒肉松再放青瓜。我要旺。

9.卷起。