陈皮海参老鸭汤怎么做

1、炒扁豆、薏仁，赤小豆、芡实以及陈皮洗净提前浸泡。

2、海参焯水后切段备用，生姜切片待用。

3、老鸭清洗干净，冷水下锅，加姜和料酒去腥。

4、大火煮至沸腾后去除血沫，2分钟左右捞出鸭块。

5、所有食材（除海参外）加入汤锅，并加入足量的清水。

6、盖上锅盖大火烧开，然后调中小火煲1.5小时，出锅前五分钟加入海参。