家常大烩菜的做法

1、首先把备用的菜洗好。

2、猪头切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶不用切的太小，海带切丝，置盘备用。

3、葱切丝，姜切片装盘备用。

4、锅内放油，油6成热后，放肉片煸炒至变色。

5、先放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒。

6、翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。  　

7、大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。