1、首先，将兔子切成块状。在兔子片上洒上大量的盐和胡椒。将百里香叶的一半揉成碎片，然后撒上面粉，轻轻涂上。
2、将橄榄油放入锅中加热。把兔子块放在平底锅里，一边煮2-3分钟直到略带褐色，然后翻面。把兔子肉移到盘子里备用。
3、在锅里加入洋葱，煮1分钟。然后加入大蒜、甜椒和蘑菇，再煮几分钟。加入迷迭香和剩下的百里香。
4、将火降至中低，盖上平底锅，煮35分钟。
5、打开平底锅，加入橄榄。
6、把火调高，煮几分钟，煮掉多余的水分，减少酱汁。
当液体减少一半时，加入盐或胡椒调味，这样便完成了，即可食用。
