鲜笋饺子的做法

1、朋友农场新鲜现挖竹笋

2、所有材料处理好，笋要冷水下锅先抄下水，然后切细丁丁

3、加盐、鸡粉、胡椒粉加入材料中顺时针拌匀，中间要少量多次加点水，最后加点玉米油拌匀，先放冰箱冷藏

4、面粉多次少量加水用筷子搅成面絮状

5、上手揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟

6、醒好后揉一下分成这样4块面团，先拿1块，暂时不用的用个保鲜膜盖好

7、搓成棍状

8、再切滚刀状

9、按扁

10、擀成面皮

11、包入馅

12、开水下锅，水开后分三次加入冷水，最后饺子浮起来就可以了。