1、准备两个鸡蛋。将鸡蛋外壳清洗干净，以免打蛋壳时有脏东西一起掉入水里。
2、将洗干净的鸡蛋擦干。
3、锅里烧水。待水烧开后。第一种法就是拿个汤勺，盛一勺开水后把鸡蛋打入勺内。待其快凝固后用锅铲刮勺底把蛋放入开水中。
4、另一种方法是直接把鸡蛋打入开水中。我们来看看，有一个不太靓，有点散的就是用汤勺盛住后倒进开水里的。另一个是直接打入开水里的。
5、待蛋白要凝固时盖上锅盖，关火焖三至四分钟。如喜欢吃生一点的，两至三分钟即可。
6、拿一个碗加入盐，油及自己喜欢的调味料后把鸡蛋盛入碗里搅匀后即可享用。
