怎么腌制酸豆角

1、先将新鲜的豆角准备好，清洗干洗后将豆角的尾尖去掉，如果头部不干净的也要去掉，沥干备用。【备注：选豆角时间尽量选择嫩一点的豆角】

3、清洗锅，锅上无油即可，放入水烧开

5、放入开水中的豆角要立刻拿出来用凉水冲洗，这样可以使豆角的外观更好看

7、再将豆角，泡椒和泡椒放进去，再加入适量的凉水以及白酒，最后将容器封口，放入冰箱冷藏。

9、冷藏 3~5天后，豆角开始发酵，这个时候可以取出来食用了