莴笋叶怎么炒不苦

1、买回来的莴笋叶一定要趁新鲜吃，先清洗莴笋叶，再切成五六厘米长的小段。

2、烧一锅水，水开，下莴笋叶，马上捞出（一分钟不到）。把莴笋叶在清洗一下，挤出水分。

3、锅烧热，放油、下莴笋叶、清炒，确定熟了后，出锅前放入盐、鸡精，香油拌匀即可。