1、将蛏子表面清洗一下，然后放入清水中，加入少许食盐，浸养4小时左右，使其吐干净沙子。
3、将焯过水的蛏子再次用清水冲洗一下，将余留的少许沙子冲洗干净。
5、胡萝卜洗净，切片待用。
7、土豆去皮洗净，切成片状。
9、将蛏子、冬笋片、胡萝卜片、土豆片、杏鲍菇片，放入一个大盆中，撒入适量盐，轻轻拌匀一下。
11、然后将剩余的食材全部放入砂锅中。
13、撒上少许白胡椒粉。
15、再倒入植物油，尽量绕圈倒，不要倒在同一个地方。
17、烹饪的时候，可以准备蒜叶。将蒜叶洗净，切成段状。
19、什锦蛏子砂锅煲成品图
