凉拌莲菜的家常做法

1、首先我们准备食材，莲菜2节，姜适量，大蒜适量，准备的调料有，食用盐，生抽，白醋，白糖，鸡粉，辣椒油，香油。

2、将莲菜削皮洗净，切成薄片。

3、锅中下入适量水，水开后放入切好的莲菜，煮2分钟。

4、莲菜捞出后过冷水，然后控干水分，这样拌出来莲菜更脆更可口。

5、姜大蒜薄皮切末，姜切末备用。

6、将焯过水的莲菜，切好的姜末蒜末倒入盆里，放入适量白糖，食用盐，鸡粉，白醋，生抽，辣椒油，香油，搅拌均匀就可以了。