春卷的做法

1、绿豆瓣提前一夜浸泡，香菇泡发，五花肉切丝，香菇切丝。锅里加入油，香菇先炒，加入肉丝翻炒。肉中先加点盐，生抽，更加入味。

2、绿豆瓣倒在屉布上，大火蒸，15分钟左右。

3、加入蒸好的绿豆瓣进行翻炒，最好用颠锅，别把豆瓣捻得太碎了，最后加入盐，芹菜，盛起放凉。

4、春卷皮包上馅料

5、锅里油加热，开始炸，炸至金黄。

6、捞起滤油，装盘。